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    XI JORNADAS ROMANAS DE CARRANQUE “La Gastronomía Romana, de la antigüedad a la actualidad”

     

    Las XI Jornadas Romanas programadas en torno al concepto de “Producción” en el propio Yacimiento nos presentan una gran variedad de propuestas relacionadas con la gastronomía, educación y comercio.

    D. Javier Chozas Jefe de Cocina de la ”Escuela de Hostelería de Toledo”, que junto con otros miembros de la Escuela (Profesora Tamara González y sus alumnos), nos han acompañado con una Masterclass y cata de productos sobre “La Gastronomía Romana, de la antigüedad a la actualidad”.

     

    Acompañados por la D.O. Montes de Toledo y Aceites García de la Cruz, nos han trasladado a época romana, mostrando la esencia y particularidades de esta cultura transportada a nuestro tiempo a través de recetas y creaciones renovadas. Los ingredientes y técnicas culinarias, ahora se presentan en platos actuales y renovados.

     

    La Capitalidad de Toledo como referente gastronómico en este 2016, nos acerca aún más a la importancia de este aspecto para todos los toledanos. La mejor forma de hacer “capital” es compartirla entre todos, instituciones, entidades, industrias, restaurantes,… y tejido social.

     

    ¡Grates innumeras!

     

     

     

     

     

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